• Iets lekkers bij de thee

    Iets lekkers bij de thee

    Lekker bij de koffie of thee, of gewoon als snack: no-bake Banaan-havermout balletjes of no-bake Appel-kaneel balletjes. Makkelijk te maken en snel klaar.   Banaan-havermout balletjes Benodigdheden voor circa 7 balletjes: 1 goed rijpe banaan 2 theelepels maple syrup 1/2 theelepel kaneel 3 1/2 grote handen met (grove of fijne) havermout (optioneel) een beetje vanille

  • havermout pancakes

    havermout pancakes

    Benodigdheden voor 4 grote pancakes: 100 gr (1 grote cup) fijn gemalen havermout 1 grote cup havermelk 2 theelepels bakpoeder snufje zout 1 ei 1 theelepel olie of kokos olie   Roer alles goed door elkaar en bak de pancakes aan beide kanten op een zacht vuur in een pan met 1 theelepel olie of kokos olie. De pancakes

  • Tarte Tatin light

    Tarte Tatin light

    Een klassieker, iets lichter gemaakt, met diepvries volkoren bladerdeeg van de natuurwinkel, een eetlepel Ghee i.p.v boter en kokosbloesemsuiker. Sinaasappel schil (kies voor een bio sinaasappel), 4 eetlepels kokosbloesemsuiker en 1 eetlepel Ghee (geklaarde boter te koop bij AH of Natuurwinkels) verspreid over de appels. De appels 15 minuten zacht laten worden in een voorverwarmde

  • Sinaasappel met kaneel

    Sinaasappel met kaneel

    Simpeler kan het niet, als snack of licht dessert: blokjes of schijfjes sinaasappel met kaneel. Het kan koud of kort gebakken in een koekenpan met een lepel honing. Waarom kaneel? Kaneel bevat chroom en dat heeft een stabiliserende werking op je bloedsuikerspiegel. Ook verbetert het je bloedcirculatie en het heeft een verwarmend effect op je

  • Suikervrije stoofperen

    Suikervrije stoofperen

    Voor 1 kilo peren: 1 glas droge witte wijn, 1 kaneelstok, 5 cardamon peulen, 1 theelepel vanille extract en 2 glazen water. Peren aan de kook brengen en 45 à 60 minuten op zacht vuur laten stoven totdat ze gaar zijn.

  • Appel havermout crumble (suiker- en lactosevrij)

    Appel havermout crumble (suiker- en lactosevrij)

    Voor 4 à 5 porties: 4 appels in blokjes gesneden gemengd met 2 theelepels kaneel, 1 theelepel vanille-extract, zest geraspt van een halve biologische sinaasappel. Voor de crumble: een grote cup havermout, een grote cup kokosbloesem suiker, een grote cup Ghee (geklaarde boter te koop bij natuurwinkels of bepaalde supermarkt) De appels 10 minuten zacht

  • Spelt rozijnenbrood

    Spelt rozijnenbrood

    nodig: 400 gram speltbloem (kan ook met tarwe) 100 gram speltmeel 400 gram cranberries en rozijnen 1 ei 2 theelepels kaneelpoeder 125 gram lauw water 125 gram melk thelepel suiker theelepel zout 2 theelepels droge gist Laat de cranberries/rozijnen 30 minuten wellen in een kom en giet ze daarna af en dep ze droog. Meng