• Iets lekkers bij de thee

    Iets lekkers bij de thee

    Lekker bij de koffie of thee, of gewoon als snack: no-bake Banaan-havermout balletjes of no-bake Appel-kaneel balletjes. Makkelijk te maken en snel klaar.   Banaan-havermout balletjes Benodigdheden voor circa 7 balletjes: 1 goed rijpe banaan 2 theelepels maple syrup 1/2 theelepel kaneel 3 1/2 grote handen met (grove of fijne) havermout (optioneel) een beetje vanille

  • havermout pancakes

    havermout pancakes

    Benodigdheden voor 4 grote pancakes: 100 gr (1 grote cup) fijn gemalen havermout 1 grote cup havermelk 2 theelepels bakpoeder snufje zout 1 ei 1 theelepel olie of kokos olie   Roer alles goed door elkaar en bak de pancakes aan beide kanten op een zacht vuur in een pan met 1 theelepel olie of kokos olie. De pancakes

  • Miso soep met soba noedels en paddestoelen

    Miso soep met soba noedels en paddestoelen

    Het ziet er niet zo mooi uit, maar het is echt lekker en bijzonder gezond! Soba noedels zijn boekweit noedels; te koop in de supermarkt. Eén portie miso soep per persoon voorbereiden. Een handvol boekweit noedels koken in de miso bouillon met 250 gr champignons en 150 gr andere paddestoelen. Optioneel: handvol gedroogd zeewier, te

  • Frittata met spinazie en groene kruiden

    Frittata met spinazie en groene kruiden

    Voor een grote frittata: 6 eieren, 400 gr spinazie, handvol verse peterselie, handvol koriander, handvol bieslook fijn gesneden. Peper, zeezout, snufje cayenne peper, eetlepel kurkuma. Spinazie laten slinken in een pan. Een ovenschaal bedekken met bakpapier. Geklopte eieren, kruiden,specerijen en spinazie op het bakpapier gieten. 45 minuten bakken op 180 graden. Kan zowel warm als

  • Sinaasappel met kaneel

    Sinaasappel met kaneel

    Simpeler kan het niet, als snack of licht dessert: blokjes of schijfjes sinaasappel met kaneel. Het kan koud of kort gebakken in een koekenpan met een lepel honing. Waarom kaneel? Kaneel bevat chroom en dat heeft een stabiliserende werking op je bloedsuikerspiegel. Ook verbetert het je bloedcirculatie en het heeft een verwarmend effect op je

  • Havermout met amandelmelk en gestoofde peren

    Havermout met amandelmelk en gestoofde peren

    Als ontbijt of snack: 50 gr havermout, handvol gedroogde cranberries, 1 eetlepel zonnebloempitten. 1 eetlepel pompoen pitten een nacht/of dag laten weken met amandelmelk. Zorg dat de havermout goed onder de melk zit. Een peer in blokjes kort laten stoven met een theelepel kaneel. Je kunt het warm of koud eten.

  • Suikervrije stoofperen

    Suikervrije stoofperen

    Voor 1 kilo peren: 1 glas droge witte wijn, 1 kaneelstok, 5 cardamon peulen, 1 theelepel vanille extract en 2 glazen water. Peren aan de kook brengen en 45 à 60 minuten op zacht vuur laten stoven totdat ze gaar zijn.