• Frittata met spinazie en groene kruiden

    Frittata met spinazie en groene kruiden

    Voor een grote frittata:

    6 eieren, 400 gr spinazie, handvol verse peterselie, handvol koriander, handvol bieslook fijn gesneden. Peper, zeezout, snufje cayenne peper, eetlepel kurkuma.

    Spinazie laten slinken in een pan. Een ovenschaal bedekken met bakpapier. Geklopte eieren, kruiden,specerijen en spinazie op het bakpapier gieten. 45 minuten bakken op 180 graden.
    Kan zowel warm als koude gegeten worden.

    Voor de liefhebbers: 50 gr feta of pecorino bovenop verkruimelen

Reageer

Cancel reply