• Gevulde paprika met quinoa

    Gevulde paprika met quinoa

    Voor 4 personen: 4 grote paprika, een kop gekookte quinoa,  halve plak feta, bosuien, peterselie, 2 rijpe tomaten in blokjes, één ei.

     

    Vulling: gekookte quinoa mengen met de ei, feta in kleine blokjes, gesneden bosuien, 2 eetlepels peterselie en de tomaten

    Paprika’s schoonmaken en de helften vullen met de quinoavulling. 2 lepels olijfolie verdelen over de paprika’s 25 minuten in de oven op 180 graden.

Reageer

Cancel reply